Очистка вентиляции от жира

Очистка промышленной вентиляции от жира — это не просто санитарная процедура, а критическое требование пожарной безопасности для любого бизнеса: от небольшого кафе до крупного цеха. Компания «Санмаридез» предлагает профессиональную очистку систем вентиляции от жировых отложений и горючих отходов в Москве и Московской области.

✅Мы удаляем 100% загрязнений.

✅Выдаем официальный акт очистки вентиляции для проверок МЧС и Роспотребнадзора.

✅Работаем 24/7 без остановки вашего бизнеса.

Почему очистка вентиляции — это юридическая обязанность, а не выбор

⚠️

Жировые отложения в воздуховодах систем вентиляции — это топливо, которое при воспламенении горит с температурой до 1000°C. Огонь мгновенно распространяется по зданию через инженерные сети. Именно поэтому очистка вентиляции от горючих отходов жестко регламентируется законодательством РФ.

Игнорирование этих норм влечет за собой штрафы, приостановку деятельности до 90 суток и уголовную ответственность (ст. 219 УК РФ). 

Требования по обслуживанию вентиляции

➡️ Постановление Правительства РФ от 25 апреля 2012 г. № 390 “О противопожарном режиме“

➡️ СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг"

➡️ СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»

➡️ СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 

➡️ Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» 

Требования к организациям, выполняющим работы по обслуживанию вентиляции

➡️ ГОСТ Р 59972-2021. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы вентиляции и кондиционирования воздуха общественных зданий. Технические требования" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.12.2021 N 1875-ст)

➡️ СП 60.13330.2020. Свод правил. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. СНиП 41-01-2003" (утв. и введен в действие Приказом Минстроя России от 30.12.2020 N 921/пр) (ред. от 09.08.2023)

➡️ Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»

Важно знать!

Риск для собственника: Если произойдет пожар, а у вас отсутствует журнал очистки вентиляции и актуальный акт выполненных работ, страховая компания откажет в выплате. Наличие договора на обслуживание и очистку систем вентиляции — это ваша единственная юридическая и финансовая страховка.

Периодичность очистки систем вентиляции: требования закона

Как часто нужно проводить очистку вентиляции? Это зависит от категории помещения и типа производства. На основе СанПиН и правил МЧС мы составили график обязательного обслуживания: 

➡️ Для ресторанов с высокой загрузкой горячего цеха (мангалы, хосперы, фритюр) мы рекомендуем индивидуальный график очистки вентиляции — раз в 1-2 месяца, чтобы избежать критического накопления жира.

Скрытая экономика: как грязная вытяжка ворует ваши деньги

Даже если пожар не случится, грязная система наносит ежедневный финансовый ущерб:

Перерасход электроэнергии до 50%

Слой жира всего в 2-3 мм сужает сечение канала и создает сопротивление. Вентиляторы работают на износ, потребляя больше электричества.

Поломка оборудования

Жир налипает на лопасти (крыльчатку) вентилятора, вызывая дисбаланс и вибрацию. Замена промышленного двигателя стоит в 10 раз дороже, чем профилактическая очистка вентилятора.

Отток клиентов

Забитая вытяжка не справляется с запахами. "Ароматы" кухни в зале ресторана или духота в офисе напрямую снижают выручку.

Санитарные нормы и здоровье гостей (Роспотребнадзор)

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прямо устанавливает требования к микроклимату, воздухообмену и санитарному состоянию вентиляционных систем в организациях общественного питания.

⚠️ Очистка вентиляции от жировых отложений — обязательное условие предотвращения размножения патогенных микроорганизмов, плесени и вторичного загрязнения воздуха продуктами термического разложения жира. Невыполнение этих требований приводит к ухудшению микроклимата в ресторане, появлению устойчивых запахов в зале и увеличению эпидемиологических рисков.

При выявлении нарушений в ходе проверки Роспотребнадзора возможны не только административные штрафы, но и приостановка деятельности до 90 суток. При массовых отравлениях, связанных с нарушением санитарных правил, применяется ст. 236 УК РФ, предусматривающая уголовную ответственность. Для ресторанного бизнеса это уже не репутационный риск, а угроза полной остановки операционной деятельности.

Типовые последствия нарушений:

⛔ Штрафы и внеплановые проверки;
⛔ Закрытие объекта до 90 суток;
⛔ Судебные разбирательства с гостями;
⛔ Потеря доверия и падение выручки.

Технология 100% удаления жира: Химия + Механика

Мы используем комбинированный метод, который гарантирует полное удаление даже застарелых, карамелизованных жировых отложений. Процесс включает 4 этапа:

1️⃣ Химическая чистка вентиляции (Запенивание).

Внутрь воздуховода через инспекционные лючки подается активная щелочная пена с помощью пеногенератора. Реагенты, нагретые до 60-80°C, расщепляют жир на молекулярном уровне, превращая его в жидкую эмульсию. Используем сертифицированную химию, безопасную для металла.

2️⃣ Механическая очистка вентиляции.

Используется щеточная машина с гибким валом (длиной до 25-40 метров). Вращающиеся щетки сбивают размягченный жир со стенок. Для сложных участков применяем скребки и ручной инструмент.

3️⃣ Смыв и удаление отходов.

Эмульгированный жир и грязь удаляются вакуумным способом или смываются водой под давлением.

4️⃣ Дезинфекция систем вентиляции.

Финальный этап — распыление дезинфицирующего раствора (методом холодного тумана) для уничтожения бактерий, плесени и запахов.

Что входит в услугу комплексной очистки воздуховодов систем вентиляции

Комплексная очистка системы вентиляции от жировых отложений охватывает все элементы вытяжного контура, которые участвуют в транспортировке загрязнённого воздуха и накапливают жир, копоть и продукты термического разложения масел. Работы выполняются по всей цепочке движения воздуха — от вытяжного зонта до выходного оголовка на кровле, включая труднодоступные участки и силовые узлы.

Именно такой подход позволяет восстановить расчетную производительность системы, снизить сопротивление воздуха, нормализовать нагрузку на канальные вентиляторы и исключить остаточные очаги жировых загрязнений, которые часто становятся источником повторного быстрого зарастания воздуховодов.

В стандартный объем работ входит:

➕ Вытяжные зонты — удаление жира с купола, фильтров, каплеуловителей.
➕ Воздуховоды — полная очистка внутренних стенок по всей длине трассы.
➕ Канальные вентиляторы — обработка корпуса, крыльчатки и входных патрубков.
➕ Жироуловители — удаление плотных жировых масс и вторичных отложений.
➕ Гидрофильтры — промывка кассет, распылителей и водяных камер.

Стоимость очистки вентиляции в Москве (Прайс-лист 2025)

Сколько стоит очистка вентиляции? Цена рассчитывается индивидуально и зависит от диаметра воздуховодов, типа загрязнения и сложности доступа. Мы работаем прозрачно: все затраты (химия, выезд, ночные смены) уже в смете.

* Минимальная сумма заказа — 10 000 рублей. При заключении годового договора на обслуживание предоставляются СКИДКИ.

Что вы получаете: Пакет документов для проверок

Заказывая услуги по очистке вентиляции у нас, вы получаете "железное алиби" для любых инстанций. Мы имеем лицензию МЧС (для соответствующих видов работ) и выдаем полный пакет закрывающей документации:

1️⃣ Акт очистки вентиляции (установленного образца для МЧС).
2️⃣ Журнал учета работ по очистке вентиляции и кондиционирования (оформление — БЕСПЛАТНО).
3️⃣ Протоколы лабораторных исследований (по запросу).
4️⃣ Сертификаты на используемые реагенты.
5️⃣ Фото- и видеоотчет «До/После» на электронном носителе.

Видеодиагностика: вы видите результат своими глазами

Мы не просим верить нам на слово. Контроль качества осуществляется с помощью телеинспекции воздуховодов. Робот с камерой запускается в канал:

⚡ ДО очистки: чтобы оценить масштаб проблемы и найти повреждения.

✅ ПОСЛЕ очистки: чтобы вы убедились, что металл блестит, а система полностью проходима.

Работаем с любыми объектами в Москве и МО

Наша компания сотрудничает как с юридическими лицами, так и с государственными учреждениями. Мы проводим:

Очистку вентиляции от жира в ресторане, кафе, пиццерии, столовой.

Обслуживание пищевых производств, пекарен, кондитерских цехов.

Очистку системы вытяжной вентиляции в школе, детском саду, ВУЗах.

Работы в торговых центрах, гостиницах, больницах.

Очистку промышленных систем от горючих отходов (пыль, пух, стружка).

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Нужно ли останавливать работу ресторана?

Нет. Мы понимаем специфику бизнеса, поэтому проводим работы в ночное время, в выходные или санитарные дни. Мы подстроимся под ваш график, чтобы кухня не простаивала ни минуты.

Безопасна ли химия для оборудования и людей?

Абсолютно. Мы используем профессиональные биоразлагаемые щелочные составы. После расщепления жира система тщательно промывается водой, что исключает попадание реагентов в воздух или на продукты.

Вы чистите только зонт или всю систему?

Мы настоятельно рекомендуем комплексную чистку. Очистка только зонта — это "косметический ремонт". Основная масса жира скапливается в воздуховодах и на вентиляторе, создавая пожарную угрозу.

Что, если у нас нет лючков для доступа в канал?

Наши специалисты установят инспекционные лючки в необходимых местах в соответствии с нормами (через каждые 10-12 метров и на поворотах). Это входит в перечень дополнительных услуг.

Закажите бесплатный аудит системы

Не ждите предписания пожарного инспектора. Очистка жировой вентиляции дешевле, чем штрафы или ремонт после пожара.

Свяжитесь с нами прямо сейчас:

Бесплатный выезд инженера для оценки

Точная смета без скрытых доплат

Видеодиагностика в подарок при первом заказе